Macération pelliculaire à basse température, fermentation à température...
Issue de vignes de 10 à 15 ans. Rendement entre 40 et 45 hl/ha, les...
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Macération pelliculaire à basse température, fermentation à température avoisinant les 16 à 17°C pendant 10 jours afin d'obtenir un maximum d'arômes et de délicatesse.