A consommer à 17° 18° sur des viandes rouges, agneau, veau, poissons cuisinés, fromages
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Le PLATINIUM est élaboré sur la partie EST de Péssac-Leognan. La vigne s'épanouit sur un grand terroir de sols et sous sols de graves, venues des Pyrénées, qui donnent puissance et finesse au vin.
Les vignes jouissent ainsi d'une excellente régulation hybride qui, alliée à la pauvreté naturelle des sols, est favorable à l'obtention de raisins parfaitement mûrs et concentrés.