Issue de vignes de 10 à 15 ans. Rendement entre 40 et 45 hl/ha, les vendanges se font manuellement. Les vinifications se font en cuves, mais sa conservation se fait en barriques neuves pendant une période de 10 mois environs. C'est un vin assez corsé, de bonne garde, avec des arômes d'une grande finesse.
A consommer à 17° 18° sur des viandes rouges, agneau, veau, poissons cuisinés, fromages
En profondeur, on trouve un sous-sol de graves profondes avec ce mélange d’oxyde de fer compacté d’anciens alluvions, la fameuse « crasse de fer ». Cette terre légère donne beaucoup de finesse au vin. Pas de puissance ici, mais beaucoup de délicatesse et un caractère soyeux. L’élevage se fait majoritairement en cuves, ce qui préserve le caractère fruité...