Ce sont des vins issus de 3 cépages différents à dominance Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Grâce à cette association de cépages on obtient un vin de caractère avec une belle robe pourpre qui accompagnera toutes les sauces, viandes rouges, grillades et fromages.
Cette appellation communale d'origine contrôlée, est appréciée depuis longtemps pour la justesse de son travail dans la catégorie des vins blancs liquoreux. Déjà au IV ème Siècle, bien avant sa création, le poète Ausone aimait chanter les louanges de la vigne dans cette région. Les propriétés de plus de 10 ha sont rares et seules les vignes de coteaux ont droit à l'appellation. En attendant les brumes automnales nécessaires à la botrytisation, nos raisins de Sémillon trouvent des conditions idéales pour leur maturation. En effet après avoir bénéficié d'un bel été, avec un bon ensoleillement, sur nos coteaux, les concentrations en sucres sont déjà prometteuses et les premières tries se dessinent autour du 20 septembre.
Les cépages dominants sont le Merlot ainsi que le Cabernet Sauvignon qui sont utilisés à faible intensité, plantés sur un sol sablo graveleux conférant au vin une alliance parfaite. Vin de belle robe sombre, élégant et vigoureux à la fois, puissant, riche en bouquet, généralement de très bonne garde suivants les millésimes. Toute cette gamme est issue d'une association entre jeunes viticulteurs. A la sortie des écoles de La Tour Blanche (Bommes 33 ), nous avons décidé de nous regrouper afin d'avoir des coûts de productions un peu moins élevés. Cela nous permettant d'investir pour faire jaillir de nos terroirs les meilleurs vins possibles à des prix très attractifs.
Cette région avec ses graviers et ses sables arides se trouve au sud de la ville de Bordeaux et exporte depuis 1300 son meilleur vin rouge.
Macération pelliculaire à basse température, fermentation à température avoisinant les 16 à 17°C pendant 10 jours afin d'obtenir un maximum d'arômes et de délicatesse.
Issue de vignes de 10 à 15 ans. Rendement entre 40 et 45 hl/ha, les vendanges se font manuellement. Les vinifications se font en cuves, mais sa conservation se fait en barriques neuves pendant une période de 10 mois environs. C'est un vin assez corsé, de bonne garde, avec des arômes d'une grande finesse.
Tendre et fruité avec une dominante aromatique de fruits rouges.
A consommer à 17° 18° sur des viandes rouges, agneau, veau, poissons cuisinés, fromages
En profondeur, on trouve un sous-sol de graves profondes avec ce mélange d’oxyde de fer compacté d’anciens alluvions, la fameuse « crasse de fer ». Cette terre légère donne beaucoup de finesse au vin. Pas de puissance ici, mais beaucoup de délicatesse et un caractère soyeux. L’élevage se fait majoritairement en cuves, ce qui préserve le caractère fruité...
En profondeur, on trouve un sous-sol de graves profondes avec ce mélange d’oxyde de fer compacté d’anciens alluvions, la fameuse « crasse de fer ». Cette terre légère donne beaucoup de finesse au vin. Pas de puissance ici, mais beaucoup de délicatesse et un caractère soyeux. L’élevage se fait majoritairement en cuves, ce qui préserve le caractère fruité...
Macération pelliculaire à basse température, fermentation à température avoisinant les 16 à 17°C pendant 10 jours afin d'obtenir un maximum d'arômes et de délicatesse.
Issue de vignes de 10 à 15 ans. Rendement entre 40 et 45 hl/ha, les vendanges se font manuellement. Les vinifications se font en cuves, mais sa conservation se fait en barriques neuves pendant une période de 10 mois environs. C'est un vin assez corsé, de bonne garde, avec des arômes d'une grande finesse.
A consommer à 17° 18° sur des viandes rouges, agneau, veau, poissons cuisinés, fromages
Tendre et fruité avec une dominante aromatique de fruits rouges.
Issue de vignes de 45 à 50 ans. Rendement entre 25 et 30 hl/ha, les vendanges se font manuellement par tris successifs, afin de récolter que les raisins ayant atteint une surmaturation satisfaisante. Le vignoble est situé sur les côteaux qui longent la Garonne, ce qui lui procure un ensoleillement et un microclimat formidable.
Issu de vignes de 25 à 30. Rendement entre 40 et 45 hl/ha, les vendanges se font manuellement. Au niveau des vinifications, après pressurage, fermentation à basse température en cuves inox thermos-régulées. L'élevage lui s'effectue en barriques neuves durant 8 à 10 mois.
Expédition standard en Colissimo & Chronopost.
Paiement par CB cryptées et sécurisées. Paiement également possible par chèque, virement et PayPal.
Spécialiste des grands vins de Bordeaux
Les Vins Cœurs, située à Bazas, au cœur de la Gironde, a le plaisir de vous faire découvrir ses différents vins et spiritueux, apéritifs et spécialités régionales.
Nos vins : Saint Emilion, Pomerol, Saint Estèphe, Pauillac, Margaux, Graves, Loupiac, Saint Croix du Mont, Pessac Léognan, Lalande-de-Pomerol, Bordeaux Blanc Sec, Bordeaux Rosé, Bordeaux et Bordeaux Supérieur, Sauternes, et aussi Armagnac, Rhum, Champagne...