Issue de vignes de 15 à 20 ans, rendement entre 50 et 60 hl/ha, les vendanges se font mécaniquement. Les vinifications se font en cuves inox avec thermorégulation, et l'élevage se fait en cuves ciment durant 10 à 12 mois.
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Appellation | Bordeaux rouge |
Cépages | 10% Cabernet franc - 40% Cabernet sauvignon - 50% Merlot |
Densité | 5000 pieds/hectare |
Superficie | 73 hectares |
Rendement moyen | 50 à 60 hl par hectare |
Age moyen du vignoble | 15 à 20 ans |
Vendange | Mécanique |
Sols | Argilo-calcaire |
A consommer à 17° - 18° sur toutes sauces, viandes rouges, grillades et fromages.
Vieillira une dizaine d'années.